Formada pela renomada Nagoya International School no Japão, ela começou seu negócio do zero e, com muito trabalho, se tornou uma referência na área. Hoje, Dayse é mentora, empresária e sushi chef, liderando o Sushi para Negócios, uma metodologia que une a gastronomia japonesa com a gestão lucrativa de negócios.

Sua missão é ajudar pequenos e médios empreendedores a escalarem seus restaurantes e deliverys, oferecendo ferramentas que vão desde a gestão financeira até a criação de cardápios que vendem, sempre com foco em resultados.

Mais do que ensinar sobre a culinária japonesa, Dayse inspira seus alunos e mentorados a otimizarem seus negócios, a aumentar seus lucros e a conquistar a liberdade que tanto desejam. Atualmente, com cinco restaurantes e um faturamento anual superior a 7 milhões, ela prova que é possível ganhar dinheiro com sushi de forma simples e eficiente.